常吃超市保鲜柜里的食用菌有什么好处？

   超市保鲜柜给我们的生活带来了很多的方便，一日三餐离不开各种生鲜食品，食用菌是大家餐桌上一道美味，大家天天在食用各种菌类食物，了解其中的营养价植吗？富商小编搜集了一些知识分享给大家：

 食用菌保健和药用价值很多，主要表现在以下几个方面。   

   一、提高机体综合免疫水平:长期食用食用菌，能增强机体综合免疫水平。食用菌的多种药用作用都是通过这些免疫水平的提高达到的，而不是像西药那样直接作用。 

   二、抗肿瘤:科学研究表明，众多的高等真菌是抗癌新药的重要来源之一。现已发现，现已广泛栽培的香菇、平菇、木耳、、金针菇等都有抗肿瘤作用，食用菌中抗肿瘤的活性成分主要是多糖、多糖肽等。   

   三、预防和辅助治疗心脑血管系统疾病:常见的心脑血管系统疾病有高血压症、高血脂症、动脉粥样硬化、脑血栓等。长期食用食用菌，能有效地预防这些疾病，对心脑血管疾病患者也有较好的辅助疗效。因此，食用菌是各种心脑血管疾病患者的理想疗效食品。起这一作用的主要是食用菌中的各种不饱和脂肪酸、有机酸、核酸和多糖类物质。        
   四、抗菌消炎作用:食用菌产生多种抗生素，可消炎去痛，现已知的抗生素已达近百种，如假蜜环菌产生的假蜜环菌甲素和假蜜环菌乙素，可以治疗胆囊炎和慢性肝炎，猴头菌素对消化系统的炎症有特效。   

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