超市保鲜柜的使用范围
超市保鲜柜的使用范围包括哪些？我们大家平常去超市购买蔬菜水果时有没有注意到超市保鲜柜里的有些蔬菜上面是洒了水的，为什么这样做呢？哪些蔬菜需要这样操作呢，富商小编为您详细解答一下。
主要分以下几类：
主要分以下几类：
①冰敷作业
1.适合冰敷的商品——叶菜类、洋菜类、玉米、部分切割后的水果。
2.冰敷的方法——开店前冰敷(5～6cm)在上面以陈列商品。
3.冰融化之后，先将商品撤下，将冰补给上去。
②给水作业
1.适合给水的商品——红萝卜、水芹、山葵。
2.给水的方法——将冰放入水中，以降低水温，然后将蔬菜根部放入水中。
③洒水作业
1.不能洒水的商品——黄瓜、茄子、韭菜、洋葱、花椰菜、绿笋、水果等。
2.可洒水的商品——叶菜类、芜菁、萝卜、胡萝卜、长葱、生菜、芹菜等。
3.洒水时间——开店前，中午、销售高峰时间前，关店前(一天3—4次)。
4.洒水后的注意事项——洒水后会淋湿冷藏柜、通路等，所以要将水气擦干。
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