超市水果蔬菜生鲜柜使用小技巧，大部分老板不知道的小常识！

超市水果蔬菜生鲜柜使用小技巧，大部分老板不知道的小常识！

        大家都知道超市离不开保鲜柜，因为生鲜是超市的灵魂，果蔬是生鲜的灵魂，而果蔬保鲜必须用到保鲜柜。超市中除了南瓜、马铃薯等类商品可直接常温保管，很多食品都要保鲜柜来保鲜。但很多人不知道怎么能够让果蔬在保鲜柜中保鲜的时间更久，下面富商给大家介绍几种关于果蔬保鲜柜使用的辅助措施！

①冰冷水处理法

冰冷水处理法是先将水槽盛满水（200升），再将果蔬浸泡其中，使果蔬温度降7~8℃，冰冷水处理后，再用毛巾吸去水分或放进冷藏库。

可适用于呼吸量较大的玉米、毛豆、莴苣等产品。

②复活处理法    

此法是将果蔬放入一般水温200升水量的水槽中，洗净污泥，并吸收水分。然后放入空间较大的容器中，使其复活。

像是芥菜、水菜茎前端撒置于水中，使根部充分吸收水分，复活效果更佳；葱、大白菜及叶菜类等用此法处理，能使果蔬适时地补充水分，重新复活起来。

③散热处理法     

此类商品在密闭纸箱中，经过长时间的运输，温度会急速上升，此时要尽速以降温处理，即打开纸箱，充分给予散热，再以常温保管。

木瓜、芒果、香蕉、凤梨、哈密瓜等水果可用此法处理。

④其他鲜度管理法

温度太高的果蔬不要马上放入冰冷水中，以免产生太大冲击，损伤果蔬，可先洒些水，使果蔬降温后再放入冰冷水中。  

有切口的蔬菜，切口应朝下，从而避免冷风直吹果蔬，否则果蔬容易失去水分而枯萎。

为保持湿度，防止商品失去水分，可在容器上覆盖吸水性好的麻制厚布，亦可使用湿报纸，不过报纸容易干燥且不能重复使用。

------------------------------------------------------------------------------------------------
富商冷柜专业生产便利店冷柜，超市冷柜，KTV酒吧定制型冷柜，立式水饺冻柜，水果保鲜柜，鲜肉保鲜柜，风幕柜，饮料柜，医用冷柜冷库，冷库冷冻库，非标定做冷柜，冰柜生产厂家，富商冷柜专业制冷品质，值得托付！ 
24小时服务热线：400 991 0087  网址：www.fslg88.com
------------------------商用制冷设备品牌供应商--------------------------------