地理条件和土壤不同的果蔬冰柜贮藏有何不同？

   地理条件和土壤不同的果蔬，在生成过程中的元素和组成也会有所改变，也生产出同样果蔬不同品种。这些果蔬在冰柜中储藏时候也要因此而异，首先我们来看看地理条件吧。

   地理条件同一种类的果蔬，生长在不同的纬度和海拔高度，其质量和耐藏性有明显的差异。山地或高原地区，海拔高、日照强，特别是紫外线增多，昼夜温差大，有利于红色苹果花青素的形成和糖的积累，果蔬中的糖、色素、维生素C、蛋白质等都比平原地区礓明显地增高，表面保护组织也较发达。同一品种的苹果，在高纬度地区生长的比在低纬度地区生长的冰柜耐贮性要好。一般河南、山东一带生长的多数苹果品种，耐贮性远不如辽宁、山西和陕西北部生长的果实。在高纬度地区生长的蔬菜，其保护组织比较达，体内有适宜于低温的酶存在，适宜在较低的冰柜温度贮藏。

   其次是土壤的理化性状、营养状况、地下水位高低等直接影响果蔬根系分布深浅、产量、化学组成、组织结构，进而影响果蔬的品质和冰柜耐贮性。不同种类、品种的果蔬，对土壤有不同要求。苹果适宜在质地疏松、通气良好、富含有机质的中性到酸性土壤上坐长。柑橘要求疏松的土壤，以沙壤土、黏壤土、壤土较好，pH值以5.5 -6.5为宜，土壤中空气含氧3%-8%，低于1.l%，果实品质差，也不耐贮藏。甘蓝在沙土中纤维素和抗坏血酸含量高，因而耐贮藏。轻沙土大大加强了西瓜果皮的坚固性，使它的耐贮性和耐运输能力增强。土壤中含硫高，洋葱的香精油含量高，这样的洋葱较耐贮藏。所以因地制宜种植果蔬，是提高果蔬产量、增进果蔬品质、增强果蔬冰柜耐贮性的经济而有效的措施。