柑橘的食用安全

柑橘是比较安全的水果，既没有农药残留，也没有虫害，成熟时可以放心食用，但最好不要买冬天储存的柑橘，柑橘经过长期储存，不仅风味上已经改变，而且营养价值也大不如前。柑橘类水果时，主要取决于色、香、味，凡色泽鲜艳，香气浓，甜味足或甜酸适口，汁多、无渣的，都属于佳品。

看果色时底色应基本转黄或橙红、鲜红，局部略微带绿色。果梗应新鲜、清洁，不脱落，剪口平整。品质不好的柑橘，颜色枯黄，色泽暗谈无光，外形畸形，表皮有疙瘩、斑点、损伤，弹性差。香味淡薄或没有，尝起来水分少，酸味过重，有涩味，霉昧等不良滋味。柑橘的保存，主要是控制它的湿度，湿度太大会霉烂，湿度太小会风干，所以一般在家里，最好放在一个阴凉干燥，又没有风吹的地方保存。

①柑橘性热，常食用容易上火，因此每次食用柑橘不宜过多，儿童更要注意。

②患有泌尿系统结石者，胃溃疡等疾病患者不宜食用柑橘。

安心小提示：不要用鲜橘皮泡茶喝。近年来，果农摘下橘子后大多使用保鲜剂，浸泡后再上市。保鲜剂是一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，对身体健康的损害是显而易见的。