鉴别催熟水果

       很多反季水果都是用一些化学物质催熟、保鲜的，在这个过程中，一些反季水果反而成了“问题水果”。
怎样鉴别石灰催熟的芒果   
      现在市场上所售的芒果中，有些是被水果商贩用石灰催熟的。
      而食这种芒果不仅容易刺激口腔和消化道黏膜，还容易引起过敏等不良反应。怎样鉴别用石灰催熟的芒果呢？ 
      看 自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。 
      闻 催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。 
      摸 自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。 
      尝 催熟的芒果肉质味淡，有股说不出的怪味，很难下咽。

怎样鉴别催熟西红柿呢？
      有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。
     催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。