冷柜传热的因素

    在冷柜中，如果传热效果不好，那么冷柜制冷速度就会变得很慢，甚至产生不制冷的现象。这是因为冷柜内部热量出不去，导致这样的结果。那么冷柜中那个部件起到传热作用呢？那就是蒸发器。下面就让富商小编来讲述它在冷柜中的作用吧。

    1.霜层及污垢等对传热的影响。蒸发器是通过金属表面对空气进行热交换的。金属的导热率很高，例如：铝的导热系数为203W/(m.K)，铜为380W/(m·K)，但冰和霜的导热系数分别为2.3W/(m·K)和0.58W/(m·K)，要比铜和铝低数百倍。冷柜价格所以蒸发器往面结有较厚的冰或霜时，传热效率就要大为降低。尤其是强近对流的翅片盘管蒸发器，霜层的积蓄将导致翅片间隙缩小甚至堵塞风道，使冷风不能循环，会导致冷柜工作失常。

    另外，冷柜中蒸发器的传热表面如黏附有污物，也会造成很大的热阻力，影响制冷剂液体润滑表面能力，使传热效率下降。另外，如制冷剂中带有润滑油，也会影响传热。

    2.空气对流速度对传热的影响。通过蒸发器表面的空气流速越高，传热效率越高。直冷式冷柜是靠空气自然对流冷却，如果食品之间和食品与柜内壁之间没有适当的间隙，而挤得很满、很紧，空气就不能正常对流，因而降低了蒸发器传热效率。强迫对流冷却的蒸发器，风速过低或风道不畅都会使传热效率越低。

    3.传热温差对传热效率的影响。蒸发器与周围空气的温差越大，蒸发器的传热效率越高：当温差相同时，冷柜内温度越高，传热效率越低。

    4.制冷剂特性对蒸发器传热影响。制冷剂沸腾（汽化）时的散热强度、制冷剂的导热系数大小及流速都会直接影响蒸发器的传热性能。制冷剂沸腾时散热强度随受热表面温度与饱和温度之差的增大而增高。K值增大则传热面积可相应减小。冷柜中制冷剂流速大则传热系数也大。R134a传热效率比R12差，也稍差于R600a，而R12的传热效率最好。