商用冰柜制冷系统进杂质，这样处理才是对!
商用冷柜的制冷系统是密封的循环系统。循环于系统的制冷剂需要洁净无杂质。
如杂质有：润滑油、空气、水等，这些杂质进入柜子制冷系统对制冷设备的工作非常不利，应及时清理。
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水：水进入商用冷柜系统会致使蒸发温度升高。
空气：空气进入系统，会使商用冷柜制冷系统中的冷凝水压力增加，总压力升高，空气还会在冷凝器表面构成气体层，发作附加热阻。
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具体表现在四个方面：
1、制冷功率小。
2、制冷温度高。对需要恒定低温环境的食品保藏带来了安全隐患。
3、制冷速度慢。因装载食物多，食物周转量大，而导致冷柜的温度降不下来，所储藏食品的卫生安全也就得不到保障。
4、冷柜使用寿命短。
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