生物传感器有什么作用？

    水产品处理在冰柜进行冷冻冷藏之前，还需要用别的设备进行检测，那就是生物传感器。这种设备在水产品中有什么作用呢？下面就让富商小编来给大家介绍一下吧。生物传感器在水产品食用安全品质控制中的应用：

    对于水产品微生物指标的检测，我国目前仍然以传统的分离培养方法为主，往往需要几天甚至十几天时间。尽管利用细菌自动分析系统可以有效地将检测时间缩短至几个小时，但该类设备价格昂贵，对操作技能要求较高，目前尚难以推广应用。农兽药残留目前主要是以色谱法为主，贝毒等水生毒素则以生物测定法为主，都普遍存在着操作烦琐、分析成本高、难以实现现场快速检测等问题。由于日益严重的环境污染，水产品已经成为许多食品安全危害因子的载体，如病原微生物、毒素、重金属、药物残留、抗营养因子等。

    与陆生生物相比，水产品更容易受到自溶性酶类以及微生物所产生的酶的影响，而且对于以上安全危害因子具有更为显著的富集效应。因此，目前世界各国对于水产品的安全质量控制愈加严格，对于准确、快速、灵敏的监测手段的需求也愈加迫切，生物传感器以及相关技术由此应运而生。

    与其他检测手段相比，生物传感器具有灵敏度高、响应速度快、选择性和抗干扰能力强、操作成本低等优点，而且作为生物技术与电子技术和信息技术的结合体，拥有更为广阔的发展空间和潜力。因此，生物传感器已成为目前食品、生物安全、环境监测等领域研究人员所关注的热点之一。