食品冰柜保鲜小技巧

   在我们日常生活中，很多食品在冰柜中保鲜冷藏都是有一些小窍门的，如果利用好这些小技巧，可以大大提高食品的保鲜时期和质量。首先是放在冰柜、便利店冰柜、或者超市冰柜里面的食品应尽量是新鲜的、干净的。因为质量好的食品，其微生物的基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰柜、便利店冰柜、或者超市冰柜中的其他食品。如果是冷藏保鲜猪肉，那么先将猪肉切成两三寸长的块儿，肉面上涂满蜂蜜，再用麻线穿着挂于室内通风处。如此处理过的猪肉不但可存放很长时间，而且煮来吃的时候味道会更加鲜美。 

   鱼是很多人喜爱的食物，在冰柜中冷冻要注意什么？当需要冷冻的鱼、肉应按家庭一次食用量的大小包装。防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。果蔬食品呢？如果是土豆，就将土豆放在旧纸箱中，并在纸箱中放进三四个未成熟的苹果。因为苹果在成熟中会散发出一些乙烯气体，而乙烯气体就可使土豆长期保鲜。一般放在冰柜、便利店冰柜、或者超市冰柜里的食品都应有一定的包装。包括保鲜膜覆盖，其作用是防止食品冷冻干燥、串味，相互污染，还可减少化霜次数。最后就是我们经常吃剩的饭菜最好先加热。待食物冷却后再放到冰柜、便利店冰柜、或者超市冰柜里冷藏，如冷藏时间超过24小时要回锅烧透后再吃。这样既安全，有可以节俭不浪费。
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