蔬菜最适合的保鲜冰柜温度

蔬菜最适合的保鲜温度
青椒：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为85%～90%，贮藏期为10-20天。
花菜：适合的冷藏温度为1℃～2℃，湿度为80%～90%，贮藏期为14-20天。
土豆：适合的冷藏温度为-3℃～6℃，湿度为85%～90%，贮藏期为6-10天。
洋葱：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～85%，贮藏期为3-7天。
白菜：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～90%，贮藏期为10-15天。
芹菜：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～90%，贮藏期为7-10天。
黄瓜：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为85%～90%，贮藏期为5-7天。
茄子：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为80%～90%，贮藏期为10-15天。

不适合放在冰箱、冷柜里的蔬菜
有的蔬菜放进冰箱、冰柜后，不仅得不到保鲜效果，造成细胞破损、维生素C等营养物质流失，甚至还更容易腐败变质。
豆角放进冰箱、冰柜保存的话很大程度上影响口感，所以应放在没有阳光的室内保存；南瓜适宜在10℃以上存放，放在冰箱、冰柜则很快会变软，还会长毛发粘，失去其持有的风味；西红柿适宜在10℃以上存放，经低温冷藏后易出现软烂或开裂现象，表面易生黑斑，时间一长则会酸败腐烂。
虽然这些蔬菜放在室温下存放是最好的，但平常家中空气的湿度一般都不是很高，大概在60%左右，这种湿度状况下存储蔬菜是很不利的。所以，即便不放进冰箱、冰柜，还是需要用清洁的保鲜袋将它们封好，或者放进密封容器，防止蔬菜的水分流失。
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