冰柜中食品对厂区环境要求

    食品安全卫生，是我们对食品最起码的要求，所以在冰柜中冷冻的食品，我们要对其进行严格的把控。那么就要从食品的生产地方开始检测，食品对厂区环境有什么要求呢，一起来看看吧。

    ①工厂不得设置于易遭受污染之区域，否则应有严格之食品污染防治措施。

    ②厂区四周环境应容易随时保持清洁，地面不得有严重积水、泥泞、污秽等，以避免成为污染源。厂区之空地应铺设混凝土、柏油或绿化等，以防尘土飞扬并美化环境。

    ③邻近及厂内道路，应铺设柏油等，以防灰尘造成污染。

    ④厂区内不得有足以发生不良气味、有害（毒）气体、煤烟或其他有碍卫生之设施。

    ⑤厂区内禁止饲养禽、畜及其他宠物，除警戒用犬除外，但应适当管理以避免污染食品。

    ⑥厂区应有适当的排水系统，排水道应有适当斜度，且不得有严重积水、渗漏、淤泥、污秽、破损或滋长有害动物而造成食品污染之虞者。

    ⑦厂区周界应有适当防范外来污染侵入之设计与建筑。若有设置围墙，其距离地面至少30厘米以下部分应采用密闭性材料构筑。

    ⑧厂区如有员工宿舍及附设之餐厅，应与制造、调配、加工、贮存食品或食品添加物之场所完全隔离。