菜花在冰柜冷藏保鲜方法

   把菜花放入冰柜冷藏，要将已经成熟的花球带2，3片叶子，均留根长3 - 4厘米，保鲜冷藏在恒温冰柜或通风保鲜冷藏柜内，可贮至新年或春节。保鲜冷藏方法是将菜花经加工整理后装筐码垛或放在菜架上，控制温度为0℃，相对湿度为90% - 95%，有时可利用塑料薄膜覆盖但不封闭，每天轮流揭开一侧薄膜进行放风，有较好的保鲜作用。冰柜冷藏时，将挑选好的菜花花球朝上码在筐中，最上层菜花要低于筐沿，将筐堆码于柜中，要维持稳定的温度和湿度，每隔20 ～ 30天倒筐1次，摘除脱落及腐败的叶片，并将不宜久存峥花球挑出上市。也可在柜内搭菜架，每层铺上塑料薄膜，码上菜花。为了保温，可在菜架四周置上薄膜帐，帐边不封闭。还可进行单花套袋或包膜，即用0.01 - 0.04毫米厚聚乙烯塑料薄膜制成袋子，将预冷后的花球单个装入袋内，折叠袋口，装筐（箱）码垛或直接放菜架上均可。此法既可防止菜花失水，又可避免花球之间的相互摩擦和病菌交差感染，还能保持花球的洁白，冰柜冷藏期可达2 ~ 3个月。如为简单起见，可将地膜裁剪成50厘米见方的单片，从每个花球的正面向下包裹住整个花球即可。

   其次就是大帐气调保鲜冷藏。菜花装筐码垛后用塑料薄膜封闭，将氧气和工氧化碳浓度分别维持在2% - 5%和0% - 5%的范围内，帐顶需成弧状，防止凝水滴落到花球上引起霉烂。放入冰柜时候时喷洒3000毫和升的苯莱特或托布津可减轻腐烂，在封闭帐内放肆乙烯吸收剂对外叶有较好的保绿作用，花球也比较洁白。目前对菜花适宜的气调成分结论还不丁致，使用者应该注意，高二氧化碳伤害只有在菜花煮熟后才表现出来。

   假植保鲜冷藏。在冬季温暖地区，入冬前后可利用棚窖、冰柜保鲜冷藏、阳畦等场所，将尚未成熟的幼小花球带根拔起，按行距26 厘米，株距9 ~ 13厘米进行假植。用稻草等物捆绑叶片包住花球，适当加以覆盖防寒，适时放风，将温度维持在2、3℃，最好菜花能稍稍接受阳光，根据需要适当遛水。鸡蛋大小的花球，僻植到春节可长到0.5千克左右。