冷柜中保鲜冷藏荔枝

   每一种水果都有其的特性，我们在使用冷柜进行冷藏保鲜时候，要根据水果的不同特性，进行贮藏。荔枝是如何在冰柜中冷藏保鲜的呢？荔枝在冰柜保鲜冷藏与管理是有方法的。首先是常温自发气调保鲜冷藏。即在常温下，通过起保鲜作用的化学试剂溶液浸果处理，起到短期6 - 8天的保鲜作用，最多10天左右。

   其次是低温自发气调保鲜冷藏。由于荔枝大规模生产性的常温冷柜保鲜冷藏很难取得满意的效果，目前则常采用低温保鲜冷藏方法应用到荔枝贮运上，并有较好的效果。该方法主要是，在荔枝采后24小时内，及时地对荔枝进行预冷处理，并用托布津、多菌灵、苯莱特、乙膦铝等药液浸果处理晾干后，及时装入聚乙烯塑料小袋或盒中。

   最后是冷链贮运是目前荔枝贮运最有效的保鲜方法。若有条件，最好对荔枝贮运采用冷链保鲜方法。依不同品种保鲜期可达25 - 45天。冰柜冷链保鲜处理工艺流程如下：采收→初步分选→装入塑料周转箱→冰水药液浸果→冷藏车或加冰保温车运输→1～4℃冰柜预冷→冰柜中去果梗或扎成果束分选→果温4℃时包装→1 - 4℃贮运→冰柜批发→冰柜销售→消费者冰柜存放，贮运中尽量维持稳定的低温。保持贮运环境稳定而适宜的温湿度及气体成分，是决定荔枝贮运保鲜成败的关键。